Gastronomie und Restaurants in Albanien
Die traditionelle Landesküche ist eine faszinierende mediterrane Mischung, die von griechischen, italienischen und historischen osmanischen Einflüssen geprägt wird. Entlang der gesamten Küstenregionen servieren die Restaurants täglich fangfrischen Fisch und exzellente Meeresfrüchte, die oftmals nur mit etwas Olivenöl und Zitrone perfektioniert werden. Im bergigen Hinterland dominieren hingegen deftige, erdige Speisen wie Tavë Kosi, ein überbackenes Gericht aus zartem Lammfleisch, Joghurt und Reis, das tief in der Kultur verwurzelt ist. Vegetarier kommen mit dem beliebten Fërgesë, einer herzhaften Pfanne aus Paprika, Tomaten und traditionellem Salzlakenkäse, kulinarisch voll auf ihre Kosten. Begleitet werden diese authentischen und preiswerten Mahlzeiten traditionell von starkem türkischen Kaffee oder einem Glas Raki, das fest zur albanischen Gastfreundschaft gehört.